Un nuevo cuerpo con planta en C que constituye la ampliación del botellero y abraza el costado sureste de la edificación existente -al lado de la sala de barricas-, el cual va ganando altura con el doble objetivo de cubrir lo existente y de proporcionar una relación entre dos terrazas que se encuentran a distinta cota, mediante una rampa suavemente ascendente que recorre la nueva cubierta. Este elemento adosado se conforma como una pieza maciza, tallada, en una suerte de pieza de papiroflexia faceteada, completamente opaca, como exigen las condiciones del botellero.
Por otra parte, se plantea una nueva envolvente para las fachadas, que pasó por distintas propuestas preliminares: acero corten perforado, lamas verticales de madera, lamas verticales de resina y, finalmente, la construida: una fachada ventilada de piedra caliza Alba con acabado apomazado, con un despiece en bandas horizontales que irán coincidiendo y “redibujando” los huecos existentes de fachada.
El cuerpo de la ampliación pasó, así mismo, por varias fases preliminares, pues inicialmente la idea era que este juego de planos plegados tuviese lectura también por el interior del edificio. Se pensó en una estructura de madera de roble laminada como la mejor opción para conseguir este objetivo, pero terminó siendo de hormigón prefabricado por razones de coste. Ocurrió lo contrario con el revestimiento de este volumen, que comenzó siendo de zinc y acabó siendo de cobre. Y éste, a su vez, terminó dejándose oxidar de forma natural, cuando la propuesta inicial era forzar su oxidación para obtener tonos en verde y marrón, que no era posible conseguir de forma natural en este entorno al no existir agresividad ambiental.